Avocadosalade met spek (en walnoten)
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200gr ontbijtspek of bacon
- 2 handenvol gemengde zachte slablaadjes, bv. rucola
- 2 tomaten
- 1 rijpe avocado
- 1 rode ui
- 2 eetlepels citroensap
- (60g walnoten vanaf fase II)
Bereidingswijze :
- Bak het spek krokant in de oven of in een pan
- Snijd het spek in stukjes en laat het afkoelen terwijl je de salade maakt.
- Was de sla en scheur de blaadjes in hapklare stukken.
- Was de tomaten en snijd ze in 8 partjes.
- Schil en ontpit de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Pel de ui en hak hem fijn.
- Meng alles in een schaal met het citroensap.
- Vanaf fase II : Hak de walnoten grof en strooi die erover.
Smakelijk !!!!!
No comment yet, add your voice below!